回答
「取引先」は、マスター管理することを想定しているため、当サービスの取引先マスターと連動できる設定になっています。
自動でマスター登録ができたり、インボイス登録番号にもとづいて課税事業者の判定ができます。
「支払先情報」は、取引先の管理をしない都度の取引を想定しています。
情報を保持する文字列の項目となりマスターとは連携しません。
詳細
取引先
毎回取引があり、マスターとして管理したい、またはインボイス登録番号をもとに自動判定ができるようにしたい場合に、証憑項目として登録することでマスターへ反映できます。（請求書での利用を想定しています）
支払先情報
スポットでの取引のため、マスターとしての管理は不要で、検索要件の情報として保持したい場合に利用します。（領収書での利用を想定しています）
領収書の取引先もマスター管理したい場合は、「取引先」をご利用ください｡